מכירת מזון מזויף הוא עסק מלוכלך שפוגע ביצרנים טובים וישרים, מרמה את הקונים ועלול אף לסכן את בריאות הציבור.

ארגונים רבים העוסקים בייצור ושיווק מזון נדרשים לנקוט באמצעים להקטין את הסיכוי להחדרת מזון מזויף לשרשרת האספקה. 

דרישה זו באה מצד המחוקק ומתקני ניהול מגוונים. במפגש זה נשמע על התופעה, נציג דוגמאות ונלמד כיצד לנהל סיכון זה באמצעות מתודולוגיה מבוססת סיכונים. בתוך כך נכיר את הדרישות של תקן FSSC 22000 ושל החוק האמריקאי לבטיחות מזון לבני אדם.

מנחה:

ד"ר דיויד רוזנבלט, מנהל הלמידה בחברת שר יעוץ והדרכה, עורך מבדקים בכיר, לשעבר ראש תחום באגף איכות והסמכה במכון התקנים הישראלי

• הרשמה לשתי ההשתלמויות יחד - הונאת המזון והגנת המזון - העלות תהיה 600 ש"ח + מע"מ לשתיהן