ליווי חברות מזון בתהליך קבלת תעודת כשרות

רקע:

בישראל ובעולם קיימים גופי כשרות רבים אשר מנפיקים תעודות כשרות ברמות שונות. תעודות שונות מקובלות ע"י קהלי יעד שונים (שוק חרדי/ציבור ישראלי כללי/ קהילה שומרת כשרות בחו"ל ועוד). הבדלים גיאוגרפיים ותרבותיים בין קהלי יעד שונים משפיעים באופן מהותי על רמת המקובלות ("הפופולאריות") של תעודת הכשרות.

עמידה בדרישות הכשרות והצהרה על כך באמצעות סמל ע"ג האריזה מהווה יתרון שיווקי משמעותי. עם זאת, לשינויים בתהליך היצור לצורך עמידה בדרישות הכשרות עשויות להיות משמעויות כלכליות מרחיקות לכת ולאלו נוספות עלויות האגרה וההשגחה שמשתנות גם הן מארגון כשרות אחד למשנהו.

חברות מזון רבות ניצבות אל מול ההחלטה באיזה ארגון כשרות לבחור על מנת לקלוע לקהל היעד הרחב ביותר בשוק היעד אליו הן מכוונות מצד אחד, ובמקביל לבצע שינויים קטנים ככל האפשר בתהליך הייצור (ציוד וחומרי גלם).

חברת שר יעוץ והדרכה פיתחה שירות שיאפשר לאזן בין שתי המטרות האלו באופן המיטבי, יחד עם הרב יעקב (יענקי) הופמן המשמש כראש תחום כשרות בשר יעוץ והדרכה.

הרב הופמן פעיל בעולם הכשרות ב-20 השנים האחרונות במגוון תפקידים שכוללים השגחת כשרות ופיקוח בישראל ובעולם. בעברו ניהל את השיווק באחד מגופי הכשרות הגדולים בעולם ושימש כסמנכ"ל פיתוח של Star-K, מזרח תיכון, אפריקה ואירופה. 

למידע נוסף ניתן לפנות לרעות שרון במייל Sreut@2sher.co.il או בנייד 0525209611

תכולת השירות:

• מיפוי המוצרים, טכנולוגיות וסביבת הייצור על פי חומרי הגלם, הציוד ודרישות הכשרות של הגופים השונים
• הצגת אלטרנטיבות לאסטרטגיית פעולה, בגישת מינימום שינויים בקו הייצור ומקסימום פופולאריות בקרב קהלי יעד בשוק הרלוונטי
• בחירת גוף הכשרות המתאים ביותר לאינטרסים של החברה
• ליווי החברה עד לקבלת תעודת כשרות וייצוג מול גוף הכשרות הנבחר