רקע

נפרדים מ-HACCP? בהרצאה זו נלמד על המגמה העולמית של המעבר למערכות ניהול בטיחות מזון מבוססות מניעה. גם תקן ISO 22000 החדש וגם חוק המזון האמריקאי החדש FSMA זיהו את נקודות התורפה של שיטת ה-HACCP. שינוי החשיבה דורש זיהוי גורמי סיכון אותם ניתן למנוע במקור וקביעת אמצעי בקרה קריטיים שאינם בהכרח CCPs תהליכיים. בהרצאה ניתן דוגמאות מעשיות ונציג מקרים רלוונטיים.

מידע נוסף

הרצאה זו היא אחת סדרה של 5 הרצאות מקוונות (דרך המחשב) של שר יעוץ והדרכה. ההרצאות יערכו בפלטפורמת שיחות הועידה של Zoom עם רכישת ההרצאה, ישלח עלון הסבר להפעלת המערכת.

עלות ההרצאה בודדת 230 ש"ח + מע"מ עלות 5 הרצאות 1,000 ש"ח +מע"מ.

למידע נוסף ניתן לפנות למשרדי החברה בטלפון 09-7492232