ZOOM | עלות יום העיון 800 ש"ח + מע"מ
הדרכת חובה למנהלי איכות, רכש ובטיחות מזון!
"ניהול רכש מבוסס סיכון – האחריות בידיים שלנו"
📆 בעשור האחרון, אירועי ריקול חמורים הובילו את תעשיית המזון להבנה ברורה:
האחריות על בטיחות חומרי הגלם והאריזות אינה מסתיימת באישורי הספקים – אלא מתחילה בבקרה אקטיבית של היצרן והיבואן.
בהדרכה נלמד:
🔹 כיצד לזהות גורמי סיכון במזון
🔹 איך לבנות סקר סיכונים אפקטיבי לחומרי גלם ואריזה (HACCP)
🔹 מהם הקריטריונים הנכונים לבחירה, הערכה ובקרה על ספקים
🔹 איך לפתח מפרטי קבלה מבוססי סיכון ולמה מבדקי ספק הם לא רק דרישה רגולטורית – אלא קריטיים לעסק.
🔹נלמד דגשים ליבואן נאות ומוצר מוגמר
הדרכה מקצועית, עדכנית ומעשית – עם תובנות מאירועים אמיתיים, כולל הריקול הגדול בהיסטוריה בארה"ב.