חדשות מהינשוף גיליון 86

ארה"ב – התגלה המקור להתפרצות סלמונלה מתוספי תזונה

לאחר חקירת הרשויות, התגלה כי מקור התפרצות סלמונלה בארה"ב הינה אבקת עלי מורינגה מכונפת אורגנית המשמשת רכיב במוצרי חברת Garden of life המייצרת ארוחות שייק ותערובות לתחליפי ארוחה. חברת Garden of Life שינתה את פורמולצית המוצרים שלה כך שלא יכילו את חומר הגלם הנגוע, וכן עדכנה את תוויות המוצרים. עד כה ההתפרצות גרמה ל-18 איש לחלות ב-15 מדינות בארה"ב.

מקור הידיעה

ארה"ב – סקר בטיחות בתבלינים

ה-FDA ערך בשנים האחרונות מחקר נרחב על בטיחות בתבלינים. נוכחות פתוגנים וזיהומים נוספים בתבלינים הוא אתגר משמעותי בהתמודדות בבטיחות תבלינים. בבדיקת משלוחי תבלינים מ-79 מדינות  נמצא כי משלוחים מ-37 היו מזוהמים בסלמונלה. נמצא כי כ-6.6% אחוז ממשלוחי התבלינים בשנים 2007-2009 היו מזוהמים בסלמונלה, פי 2 מאחוז זיהומי הסלמונלה במשלוחים של מזון אחר. עוד נמצא כי כ-12% ממשלוחי התבלינים היו מזוהמים בזיהומים אחרים כגון חרקים ושיער חיות. הנתונים הללו נכונים עבור משלוחי התבלינים הנכנסים לארה"ב, אך רבים מהתבלינים מטופלים לפני השיווק לצרכן, על מנת להוריד את רמות הזיהום. לכן רמות הזיהום במשלוחים אינן משקפות את רמות הזיהום במוצרים המשווקים לצרכן. ה-FDA אסף כ-7250 דוגמאות של התבלינים הבאים: בזיליקום, פלפל שחור, אורגנו, פפריקה, פלפל אדום (פלפלת), כוסברה, כמון, אבקת קארי, שום, שומשום ופלפל לבן. טיוטה של התוצאות פורסמה ב 2013 והועלתה כעת לאתר ה-FDA. המלצת ה-FDA כיום היא לא לשנות את הרגלי צריכת התבלינים בקרב צרכנים.

מקור הידיעה

ארה"ב – תביעה בגין הרעלת מזון מפיצה

תביעה הוגשה בארה"ב לאחר שילדה חלתה בהרעלת מזון בעקבות ארוחה משפחתית בפיצריה. הילדה פיתחה תסמונת אורמיה המוליטית (HUS), סיבוך קשה הנובע מזיהום E.coli, היכול להוביל לאי ספיקת כליות חריפה בילדים. הילדה פיתחה גם  דלקת בלבלב כסיבוך נוסף של ההרעלה. במשך שלושת השבועות שלאחר מכן, הילדה עברה 5 עירויי דם, 9 סבבי דיאליזה והוכנס צינור האכלה למעיים, והכל בגלל פיצה. זהו המקרה השני של התפתחות HUS בהתפרצות א. קולי זו. בהגשת התביעה מקווים הורי הילדה להבטיח כי החברה הנתבעת וחברות אחרות ידאגו לקיים את הבטחתם למזון בטוח.

מקור הידיעה

ארה"ב – נבטי אלפלפא - גורם אפשרי להתפרצויות א. קולי וסלמונלה

התפרצות א. קולי בארה"ב גרמה ל-11 מקרים של תחלואה ואשפוז של 2 אנשים. לאחר חקירת הרשויות התגלה כי מקור ההתפרצות הינם נבטי אלפלפא. בנוסף, התפרצות סלמונלה גרמה ל-13 מקרים של תחלואה ואשפוזם של 5 איש. גם במקרה זה התגלה כי מקור ההתפרצות הוא נבטי אלפלפא. הרשויות מזכירות כי נבטים ידועים כמקור אפשרי למחלות המועברות במזון, וכי יש לעקוב אחר נהלי בטיחות המזון בטיפול בנבטים.

מקור הידיעה, מקור שני.

ארה"ב – התגלה מקור התפרצות סלמונלה

התפרצות סלמונלה בארה"ב גרמה ל-11 מקרים של תחלואה ואשפוז של 2 אנשים. בחקירת הרשויות התגלה כי מקור הסלמונלה בפיסטוקים שנמכרו תחת מספר מותגים מתוצרת Wonderful Pistachios. החברה החלה בהחזרה יזומה של המוצרים הנגועים, שהופצו בארה"ב, קנדה, מקסיקו ופרו.

מקור הידיעה

צרפת – מקרה ראשון של הפרה המשוגעת מזה 11 שנים בצרפת

מקרה ראשון של הפרה המשוגעת בפרה שנולדה בצרפת, מזה 11 שנים התגלה באזור הארדנים. המקרה התגלה בפרה בת 5 בבדיקה שנערכה בבקר לאחר שחיטה. מהרשויות נמסר כי אין סיכון בצריכה של הבשר, כיוון שחלקי הבשר הנגועים מורחקים ע"י בתי המטבחיים.

מקור הידיעה

ארה"ב – מפעל נסגר בעקבות זיהום ליסטריה

מפעל Maytag Dairy Farms, יצרנית הגבינה הכחולה Maytag, נסגר זמנית לאחר החזרה יזומה גדולה בגין זיהום של ליסטריה. עד עתה לא דווחו מקרי תחלואה בעקבות צריכת הגבינה הכחולה. הפרשה החלה בהחזרה יזומה של מוצרים שהופצו דרך מרכז איווה, בעקבות בדיקה שגרתית של המוצרים במפעל. בעקבות הממצאים הוחלט להרחיב את הבדיקות. לאחר גילוי ממצאים נוספים, הוחלט להרחיב את ההחזרה היזומה לכלול מוצרים נוספים. כמו כן, הוחלט לסגור את המפעל זמנית, על מנת שינקטו צעדים להרחקת הזיהום המפעל.

מקור הידיעה, מקור נוסף.

התפרצות ליסטריה שמקורה בגלידות של החברה Blue Bell, הובילה החזרה יזומה נרחבת וסגירה של כל שלושת מפעלי החברה לתקופה של חודשים. ההתפרצות גרמה לתחלואה של 10 אנשים ותמותה של שלושה. בתום חקירה נרחבת, התגלה כי מקור זיהום הליסטריה בכמה אזורים, בציוד המכני במפעל. משם הזיהום התפשט למערכת הביוב ודרכה למקומות נוספים במפעל, ולזיהום של כל סביבת המפעל. קשה מאוד להיפטר מזיהום ליסטריה, כיוון שהחיידקים יוצרים ביופילם עמיד בפני חומרי ניקוי וחיטוי, והוא יכול לגדול בקירור.

מקור הידיעה

ארה"ב – מקור התפרצות נורוירוס – צדפות אויסטר

לפחות 17 אנשים שאכלו במסעדות שונות במדינת אורגון, חלו בדלקת מעיים שנגרמה מנורו-וירוס. נמצא שמקור התחלואה הוא צדפות אוסטר מחברת Oregon Oyster Farms, אשר החלה בהחזרה יזומה של הצדפות לאחר שהתגלה מקור ההתפרצות.

מקור הידיעה

הונג קונג – הרעלת מזון בבר צדפות

21 איש חלו בהרעלת מזון כתוצאה מאכילת צדפות טריות בבר בהונג קונג. מקור הצדפות במפרץ דראמקליף באירלנד. לאחר מקרי ההרעלה נאסר ייבוא צדפות מאזור קראמקליף להונג קונג. לא צוין מהו הגורם הפתוגני שגרם להרעלת המזון.

מקור הידיעה

ארה"ב – הסכם פשרה בתביעה נגד מסעדה על גרימת מוות ברשלנות

התביעה הוגשה כנגד מסעדה ב-2013 בגין גרימת מוות ברשלנות. עפ"י כתב התביעה המנוח נפטר כתוצאה מסיבוכים לאחר אכילת צדפות סקלופ לא מבושלות דיין, שהכילו את הפתוגן vibrio parahaemolyticus. שלוש שנים לאחר הגשה התביעה, הגיעו הצדדים להסכם פשרה. המקרה מעלה את נושא אחריות מקבלי ההחלטות בענף במזון וההסעדה על בטיחות לקוחותיהם.

מקור הידיעה

ארה"ב – החזרה יזומה יקרה

החזרה יזומה של מוצרי סניקרס ומילקי ווי, עלתה לענקית השוקולדים מרס, מליוני דולרים ועלולה לפגוע במכירות. ההחזרה היזומה החלה לאחר שצרכן גילה חתיכות פלסטיק באחד מהמוצרים. לאחר חקירה, התגלה כי מקור הפלסטיק הוא מכיסוי מגן בקו הייצור. החברה החלה בחזרה יזומה חסרת תקדים מ-55 מדינות ברחבי העולם, בעלות של עשרות מליוני דולרים.

מקור הידיעה