חדשות מהינשוף גיליון 94

החזרה יזומה של מוצרים מרחבי העולם 

 

 

מדינה	שם החברה	מוצר	גורם הסיכון	הערות	מקור הידיעה
צרפת	Bebe Mandorle	מזון תינוקות, שלב 2	נוכחות של חיידק  Cronobacter sakazakii	החיידק נמצא בחומר הגלם Guar Gum	מקור
ארה"ב	Barcelona Nut Company	פיסטוק בקליפה	נוכחות של חיידק הסלמונלה	החיידק נמצא אצל הספק, חברת הפיסטוקים Aro	מקור
קנדה	Vatra European Pastry Shop	דגים מעושנים	תנאי אחסון לא הולמים - הפשרת מוצר קפוא		מקור
ארה"ב	Suzann's Kitchen	עוף אורגני בגריל	נוכחות מתכת כבדה - תליום		מקור
איטליה	Paneangeli	ג'לטין	נוכחות של חיידק הסלמונלה		מקור
ארה"ב	Ruiz Food	טקיטוס מוכנים לאכילה (טקו קטנים)	נוכחות של חיידק הליסטריה	מקור הזיהום הוא אצל ספק הבצל	מקור
קנדה	Arctic Gardens	מוצרי ירקות שונים	אריזה תקולה - סיכון לנפילת רוכסן הסגירה למוצר בזמן חימום במיקרוגל		מקור
קנדה	Abbott	מזונות נוזליים Ensure ועוד	נוכחות של זיהום מיקרוביאלי	לא צוין סוג הזיהום. לפחות אדם אחד חלה	מקור
קנדה	Le Castor Microbrewery	בירה	לחץ גבוה בבקבוק - סכנה להתפוצצות		מקור
ארה"ב	Gravel Ridge Farms	ביצי חופש	נוכחות של חיידק הסלמונלה		מקור
ארה"ב	Steve's Real Food	מזון כלבים וחתולים	נוכחות של סלמונלה וליסטריה		מקור
אירלנד	Whitworths	סוכר גבישי ארוז	נוכחות של חוטי מתכת		מקור
ארה"ב	Natural Life Nutrica	מזון לכלבים	נוכחות של כמויות גבוהות מדי של ויטמין D		מקור

 

ארה"ב - איפה איפה העוגה?

 

חברת Conagra ביצעה החזרה יזומה לאבקה להכנת עוגה ממותג Duncan Hines עקב זיהום של סלמונלה. מדובר במוצר שעובר אפייה אך עדיין צפויים להיות דיווחים על התפרצות. הינשוף מזכיר אירוע דומה בו התרחשה התפרצות של חיידק E.coli עקב אכילת בצק עוגיות ללא אפייה של חברת נסטלה.

מקור הידיעה

 

 

ארה"ב - העתיד כאן

 

 

חברת גוגל ואוניברסיטת הארוורד פיתחו אלגוריתם לזיהוי חריגות בטיחות מזון בזמן אמת. האלגוריתם יצליב פרטי מידע שונים מחיפושים רלוונטיים באזורים מסוימים ויצליב.

מדובר על פיתוח שעשוי לעשות שינוי משמעותי בתחום האפידמיולוגיה ומניעת התפרצות מחלות העוברות במזון.

מקור הידיעה

 

 

גרמניה - החטא ועונשו

 

אזרח גרמני הכניס נוזל קירור רעיל, חסר צבע וריח, בשם אתילן גליקול לחמש קופסאות של מזון תינוקות בסופרמרקט מקומי על מנת לסחוט את החברות המעורבות.

בית המשפט גזר עליו 12.5 שנים במאסר על ניסיון רצח.  

זהותו לא פורסמה לציבור.

מקור הידיעה

 

  

 ארה"ב - לא מודים להודו

 

דווח על התפרצות קטלנית של חיידק הסלמונלה בבשר הודו גולמי, מוצרי הודו גולמיים, מזון בע"ח ותרנגולי הודו חיים.

עד כה 164 אנשים חלו, מתוכם 63 אושפזו ואחד נפטר. טרם אותר מקור הזיהום המדויק.

נהוג להכין תרנגולי הודו בשלמותם ועל כן עולה הסיכון לבישול חלקי.

לקראת חג ההודיה האמריקאי פורסמו המלצות להמשיך ולצרוך הודו אך להקפיד על בישול מלא ושמירה על ניקיון.

מקור הידיעה

  

 

ארה"ב - סלמונלה גם בבקר

 

חברת JBS Tolleson ביצעה החזרה יזומה לבשר בקר טחון עקב זיהום סלמונלה.

דווח על כ- 120 אנשים שנדבקו ב-22 מדינות בארה"ב.  הבשר נמכר תחת שמות מותגים רבים.

 מקור הידיעה

 

  

ארה"ב - ריקול מתגלגל

 

רשת המרכולים ALDI וחברת J&J Snack Foods  ביצעו החזרה יזומה לכריכים הקפואים שלהם עקב חשש לליסטריה וסלמונלה.

מקור הזיהום הוא במפעל אשר מספק את הירקות הקפואים. טרם פורסמו שמות של ארגונים נוספים שסופקו להם הירקות המזוהמים.

המוצר אמנם אינו מוכן לאכילה ומסומנות עליו הוראות לאפייה, אך הוחלט לבצע החזרה יזומה כדי למנוע התפרצות וזיהום משני עקב אחסון המוצרים בבית הלקוח.

מקור הידיעה

הינשוף הסתקרן וגילה כי אותו מפעל ירקות קפואים הוא חלק מקבוצה בשם McCain Foods USA אשר באפריל 2017 ביצעה החזרה יזומה ייחודית ומעניינת עקב נוכחות של חתיכות כדורי גולף בתפוחי אדמה חתוכים.

מקור הידיעה 

 

 

קנדה - ציפור קטנה לחשה

 

מפעל קנדי ביצע החזרה יזומה לכמות גדולה של טורטליני עוף  עקב ייצוא לארה"ב ללא אישור מרשויות הבריאות הקנדיות.

לינשוף נמסר שהרשויות הקנדיות דיווחו לרשויות בארה"ב כי התבצע ייצור שחורג מהסכם המשמרות של הארגון.

ייתכן ומדובר בהחסרת משמרות הניקיון הקריטיות לשמירה על בטיחות המזון.

מקור הידיעה

 

 

ארה"ב - פרסום שלילי

 

אמריקאית בשם ג'ואנה הולמגרן שיווקה ספר מתכונים בעקבות הצלחת עמוד האינסטגרם שלה בו היא מתארת בישול באמצעות חומרי גלם שונים שנקטפים ביער מאחורי ביתה.

הספר מתאר מתכונים המתבססים על חומרי גלם שמקורם ביער כמו פטריות.

התקבלו תגובות שחלק מן הרכיבים במתכונים שלה עשויים לגרום להרעלות מזון ושיווק הספרים הופסק.

מקור הידיעה

  

 

אירופה - המלפפון הוא אסון

 

דווח על התפרצות סלמונלה בכמה מדינות באירופה שמקורה ככל הנראה הוא מלפפונים במזון מוכן לאכילה.

147 איש נדבקו, מתוכם 129 באנגליה.

נמסר שלא התגלה בחקירה כיצד בדיוק התרחש הזיהום.

מקור הידיעה

 

 

ארה"ב - מה יהיה עם החסה?

 

שלוש רשתות מרכולים גדולות (Kroger, Trader Joe's, Walgreens) פרסמו שאין לצרוך כמות גדולה של סלטים מוכנים וטורטיות עקב זיהום של טפיל הציקלוספורה.

הזיהום התפרסם כאשר משווק מאינדיאנפוליס קיבל התרעה מספק החסות שלו, Fresh Express, לגבי ביצוע החזרה יזומה של מוצרי חסה חתוכה. אותו ספק חסה קשור להתפרצות הטפיל בסלטי רשת מקדונלדס, בה נדבקו 286 איש.

מקור הידיעה

  

 

ארגנטינה - הנקניק המדביק

 

דווח על התפרצות נרחבת של טריכינוסיס (שערת) במדינה. המחלה נגרמת מהתולעת טריכינלה ספירליס שיכולה לעבור מבשר לא מבושל מספיק. 232 איש נדבקו וחלקם אף אושפזו. 

מקור הטפיל הוא בנקניקי סלמי ונקניקיות שיוצרו בתנאים לא הולמים.

מקור הידיעה

 

 

 הינשוף מעדכן - בוקר חדש לקלוגס

 

הסתיימה התפרצות הסלמונלה בדגני הבוקר Honey Smacks של קלוגס אשר התרחשה ב- 36 מדינות בארה"ב.

דווח על 135 איש שחלו, מתוכם 34 אושפזו. מחקירת המקרה עלה, שמקור הזיהום הוא אצל ספק חיצוני של החברה, בשם Kerry.

קלוגס לא פרסמו את שם יצרן המשנה אך ה- FDA עשה זאת ואף פרסם את מכתב האזהרה שנשלח לו.

בחודש נובמבר הוחזר המוצר למדפים, במתכון חדש.

מקור הידיעה

 

  

הינשוף חוקר - משתקים את הנקנקת

 

קבוצת מחקר בוושינגטון מצאה תרכובת שמסוגלת לנטרל את פעולתו של הטוקסין בוטולינום. בוטולינום מיוצר ע"י החיידק קלוסטרידיום בוטולינום ומקושר לאירועי בטיחות מזון שונים.

מקורה של התרכובת היא צמחי מרפא הודיים והיא צפויה לנטרל את השפעותיו הנוירולוגיות של הטוקסין.

עד היום לא אושר אף נוגדן לטוקסין ע"י ה- FDA ולכן מחקר זה חשוב ומשמעותי מאד.

מקור הידיעה